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速凍餃子開裂的主要原因速凍餃子開裂的原因很多，從根本上來講，主要有脹裂和干裂兩種，脹裂是指餃子中水分結冰體積膨脹造成的面皮開裂；干裂是指水餃皮表面水份揮發過快，干耗損失過大，餃皮不均勻收縮而引起的開裂。 具體的來說有以下幾點： （1）... -
食品的真空冷藏技術發展情況及原理真空冷凍干燥技術是目前國際上最先進的食品脫水加工技術，與常用的烘干方法相比，用該技術生產而成的凍干食品，具有保質期長，復水性好，并且其色、香、味、營養成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、形態基本不變，物質呈...
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鹽糖撒布機——美味餅干的秘密！餅干作為一種方便食品，有許多不同的口味，這些味道離不開各種各樣的調味品，鹽糖撒布機就是專業為餅干提升口味的機器設備。 鹽糖撒布機（又叫撒鹽機、撒糖機）是在入爐前把糖粒、鹽粒、芝麻等均勻地撒布在餅坯表面上...
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